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1、 切骨机的工作速度自动模式60次每分钟，手动模式有脚踏开关,根据需要可连续、单段运行，连续、自动模式下每10分钟可以切30～50公斤.
2、切骨机为平面式机身设计, 全不锈钢封板, 符合食品卫生并易于清洗;
3、 不锈刚机门, 表面特殊处理, 容易清理及保养;
4、 厚度调整板加强设计, 便于调节加工厚度, 移动时不会摇动.
5、 家用切骨机附有安全压杆设计, 提高工作安全性.
6、 机器防水性佳, 容易清洗, 安全卫生。
7、 切骨机具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、切骨效果好等优点。
剁骨机是一个比较新颖的食品机械，这样以来，很多朋友就对于它的保养，不会了解太多。
1、剁骨机、绞肉机、切片机等设备使用前都要先看操作手册及注意事项，了解设备性能及操作方法，不可盲目使用、
2、机器设备主体禁止用强水冲刷，以免造成线路短路，发生危险；要以80℃温水和不含荧光剂的清洁剂清洗、
3、机器设备齿轮、滑轴部位，清洗要用食用机油或黄油润滑，以减少磨损、增加设备使用寿命、
4、机器设备可卸下来的部位可在水槽中用80℃温水和清洁剂清洗、
7、刀具不用时要用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后放入杂物箱，以备次日用、
8、砧板要开店前、中午、傍晚、营业结束后清洗，约每3至4小时一次，以免细菌滋生，不要一块砧板从早使到晚、关店后晚班人员以80℃温水和清洁剂清除肉屑，并用浸泡漂白水的毛巾覆盖在砧板上，为消毒、漂白作用，待第二天早班人员收拾后，将漂白水冲洗掉。
9、-18°C的25Kg标准冻鸡肉、猪肉、鱼肉、牛油等大块物料不需解冻快速切制成肉片、肉块，是斩拌机和绞肉机的前道工序。具有性能可靠、生产效率高、对食品无污染等特点。极大减少了肉制品前期工作量，降低用户生产过程中的制冷费用，减少细菌的感染率，提高保质期。结构坚固，操作方便。
本机性价比高，节省人工，一机可抵多个人工作，每小时可剁切1000公斤，大大提高生产效率。广泛用于大中小型食品加工厂、集体食堂、屠宰场、肉联加工厂、超市等地使用。
